1、家常炒茄子最下饭。茄子切好后要用清水冲洗一下，炒时放适量番茄或番茄酱，茄子不易变黑。

2、主料

3、茄子1个

4、辅料

5、番茄酱2勺

6、调料

7、盐3g

8、白糖2g

9、味精1g

10、葱花适量

11、蒜蓉适量