肉肠的家常做法怎么炒(肉肠的家常做法)
2023-10-28 02:41:03
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导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。肉肠的家常做法怎么炒,肉肠的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!自制肉肠的做...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。肉肠的家常做法怎么炒,肉肠的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
自制肉肠的做法步骤
1
猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块
2
将肉块绞成细腻的肉馅
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绞好的肉馅入盆中
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根据口味加入调料,配方中的调料比例只是一种参考,可以根据个人口味随意增减调料种类和比例
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充分搅拌均匀
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盐清肠衣一根,清洗干净,再用水将肠内部通一遍,这样在灌的时候会比较通畅
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将灌肠模具头准备好
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肠衣套在模具头上,启动程序,将调好味的肉馅从进料口处灌入,很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了
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灌好的肉肠用手整理一下,用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞,使多余的空气排出,然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段,但不要煎断
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扎好小段的肉肠放入凉水锅中,小火慢慢煮熟,千万不要让水开,否则会使肉馅膨胀,肠衣破裂
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可以用勺子将水舀起,浇在肉肠上面,并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动
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大概15分钟左右,可将肉肠捞出,自然晾凉,然后入保鲜袋中,冰箱冷藏保存
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做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用,也可再加工食用
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取肉肠两根,切成均匀的薄片
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平底煎锅中放少许油,将肉肠片两片煎略焦即可
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煎好的肉肠可以 配着馒头、大饼、面条、米饭吃,味道棒棒的
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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