梆梆肉的制作方法(梆梆肉)
2023-10-25 15:24:04
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导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。梆梆肉的制作方法,梆梆肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、梆梆肉西安传统风味食...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。梆梆肉的制作方法,梆梆肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、梆梆肉西安传统风味食品。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是:色泽红润,肉嫩味醇,熏香浓郁,越嚼越香。
2、1梆梆肉制作主料
3、猪肉及其肠、肚、心、肝。
4、2梆梆肉制作辅料
5、精盐、麻油诸调料。
6、3梆梆肉制作方法步骤
7、利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食品特殊香味
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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