大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。豆类食品的功效与作用，豆类食品很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆类食品中含有淀粉，豆类属于淀粉类食物。

2、豆类的营养价值：传统饮食中就有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，指吃五谷杂粮才能够养生，但是不吃豆子就会使营养失衡。

3、豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉”，可以代替一部分肉类；而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主。

4、扩展资料

5、最新科研发现，多吃豆腐、纳豆等豆制品可降低孕妇孕期患抑郁症的风险。大豆中含有的异黄酮具有类似雌激素的作用，可能具有抑制抑郁症的效果。该研究成果发表在《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Nutrition）上。

6、来自东京大学的研究人员分析了1745名参与者的精神健康状况和日常生活中豆腐、纳豆、酱汤等豆制品的摄入水平之间的关系。结果显示，摄取豆制品越多的孕妇，患抑郁症的比例就越低。豆制品摄入最多与最少组相比，患抑郁症的比例要低37%。

7、参考资料来源：人民网-豆，能给人类带来如此益处

8、参考资料来源：人民网-豆类食物不能和什么一起吃

9、参考资料来源：搜狗百科-淀粉类食物

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。