大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。螃蟹这样做才好吃，螃蟹怎么吃做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱香焗花蟹的做法 　　材料 ：花蟹两只，蒜头 　　调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许 　　做法 ： 　　蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块 　　2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油 　　3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可 　　香辣蟹 　　主料：蟹 　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 　　做法： 　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 　　2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　　3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

2、 　　特点：麻、香、鲜。

3、 　　牛油蒜蓉蟹 　　材料： 蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙) 　　芡汁： 水(¼ 杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 　　做法： 　　1.蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

4、 　　2 .蒜头剁碎，葱切碎。

5、 　　3.烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。

6、放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

7、 　　4 .将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

8、 　　5.洒下葱蓉即可上碟。

9、 　　姜葱螃蟹 　　原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

10、 　　做法： 1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 　　2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

11、锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。