大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。荔枝肉怎么做酥脆，荔枝肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、荔枝肉球的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 荔枝肉球的制作材料：主料：纯精肉300克,糖水菠萝100克 辅料：香菇条,干淀粉,番茄酱,白糖,料酒,盐,米醋,水淀粉各少许, 植物油500克(耗100克) 教您荔枝肉球怎么做，如何做荔枝肉球才好吃1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片， 在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口。

2、 再切成3厘米大小的菱形块. 然后用料酒、盐拌渍一下， 放在干淀粉中滚粘上一层粉， 尤其是有刀纹的一面。

3、 要均匀地粘满干粉， 放入六成热的油锅中炸至卷成球状， 使外脆里熟。

4、 捞出沥油；

2)原锅中留少量油， 下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水， 调成茄汁糖醋卤。

5、 再把菠萝切成小丁放卤中， 烧开， 用水淀粉勾芡。

6、 使卤汁稠粘， 再放入肉球翻炒均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。