大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。果汁食谱大全100例，果汁食谱大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

果汁铁板猪扒的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：酸甜味    工艺：炒

主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。

辅料：罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。

调料：果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。

味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好（见原料腌制），加入鸡蛋液拌匀，将每片蘸匀干淀粉，掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。

2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，逐一下入拍好干粉的猪扒片，浸炸至表面金黄发脆，下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上，下入果汁烧开，下入湿淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒，盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内，淋入锅内余汁，盖上盖上桌即成。

提示：改变主料以此法，还可制作"果汁铁板牛柳"、"果汁铁板鸭脯"、"果汁铁板鸡批"等等。用此汁勾浓芡还可制成"果汁活鲤鱼"。

菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱

口味：果汁味    工艺：其他

主料：番茄200克,苹果300克

调料：白砂糖5克

1.　将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出；

2.　苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁；

3.　苹果汁兑入番茄汁中；

4.　果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味    工艺：烧

主料：猪里脊肉750克

调料：番茄酱100克,柠檬汁75克,盐15克,酱油5克,大葱20克,白砂糖35克,醋15克,料酒15克,香油5克,植物油150克

1. 里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；

2. 锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；

3. 锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。

菜系及功效：青少年食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 前列腺疾病食谱 高血压食谱

口味：果汁味    工艺：其他

主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克

调料：柠檬汁30克

1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。

2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。

3.加入柠檬汁即可饮用。

小帖士-健康提示：

含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：酸甜味    工艺：其他

主料：果汁200克,豆瓣菜50克

调料：白砂糖50克

1. 将果汁与洋菜（豆瓣菜）在净锅中煮。

2. 待洋菜溶化后，加入白糖搅匀。

3. 置小火上加热，使糖渐渐溶化，继续煮至沸腾。

4. 将煮沸的混合液倒在消毒过的模子中。

5. 晾凉后放入冰箱中(或自然冷却)。

菜系及功效：幼儿菜谱

口味：酸甜味    工艺：其他

主料：草莓200克

调料：白砂糖5克

1.新鲜的草莓洗净，去蒂。

2.将处理好的草莓放入果汁机中打碎。

3.将准备好的白糖放入果汁中即可。

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：糖醋味    工艺：糖醋溜

主料：鸭750克

辅料：菠萝300克,虾仁200克

调料：番茄汁170克,白砂糖50克,醋25克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,香油1克,芡粉3克,花生油100克

1. 红鸭拆骨后在腹内扫上生粉，酿上虾胶，再扫上生粉；

2. 虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀，制成虾胶；

3. 武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时下酿鸭炸至身硬；

4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；

5. 在茄汁、糖醋（糖加醋75克）、淡二汤（5克）中调入精盐、味精、白糖（3克）、胡椒粉等味料；

6. 用湿淀粉打芡，再加麻油、包尾油拌匀；

7. 取起淋于鸭面上，以菠萝围边。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

主料：公鸡100克

辅料：果汁20克,青豆2克,洋葱（白皮）2克,鸡蛋30克,淀粉(玉米)75克,菠萝300克

调料：料酒15克,味精1克,生抽2克,酱油2克,花生油140克

1. 把光鸡切成块，每件重约25克；

2. 鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；

3. 旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；

4. 立即下青豆仁、元葱粒，溅入料酒炒匀；

5. 可加果汁、包尾油拌匀上碟，以菠萝围边。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

口味：甜味    工艺：拌 拌果汁菜心的制作材料：主料：白菜300克

辅料：香菜50克,柿子椒100克

调料：浓缩橘汁20克,白砂糖5克,盐3克,味精2克 教您拌果汁菜心怎么做，如何做拌果汁菜心才好吃

1. 将白菜心、红柿子椒切成4厘米长的细丝；

2. 香菜择洗干净切成段；

3. 把白菜丝、红柿子椒丝、嫩香菜梗段和精盐腌渍20分钟，控出盐水，加入味精、浓橘子汁、白糖拌匀，放冰箱中冷藏数小时，取出装盘即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

口味：甜味    工艺：烤 果汁牛肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克

调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克 果汁牛肉片的特色：甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。 教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片才好吃1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。

2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。

3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。

4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。 果汁牛肉片的制作要诀：调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。

小帖士-健康提示：

干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。