大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。米粉米线是什么做的，米线是什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、米线制作，仍有两法： 1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法； 2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发； 3. 干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

2、 籼米粉（排米粉）适合人群：一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。

3、 籼米粉（排米粉）食疗作用：大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

4、 籼米粉（排米粉）做法指导：1. 米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养； 2. 煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。