大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。手撕椒麻鸡的正宗做法图片，手撕椒麻鸡的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料 材料：柴鸡一只，放葱姜蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。 调料： 一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面）， 花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成） 葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗 盐、汤、生抽适量（此三种调料未出现在图中） 配菜：洋葱一个，尖椒一个，香菜一小把 做法

1、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。

2、鸡肉撕成片。

3、洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。

4、将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。

5、淋入调味汁搅匀即可！

6、椒麻鸡调味中最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温油炸制，不会糊，也会充分调出花椒的麻味。建议花椒油提前几个小时制作，味道会更浓~~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。