大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。东北酸菜饺子馅的做法，东北酸菜饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酸菜馅饺子的做法：

1. 根据家庭人口将适量面粉放入盆中，加入一小勺盐，

2. 慢慢的加入冷水，一定要冷水，用筷子搅拌成大片雪花状；

3. 揉成光滑状后静置醒30分钟左右，

4. 将肉和和酸菜洗净。如果喜欢吃酸点的就少洗几次。然后分别剁成馅。

5. 把肉放入酸菜的盆里。加入适量的葱姜末和适量的盐、酱油、十三香、鸡精、还有油。油要多放一些，然后拌匀。

6. 这时面也醒好了，开始揉面团，下剂子，擀饺子皮，开包饺子。

7. 饺子包好后，把水烧开，加入一捏精盐。放入饺子顺时针的搅。待水二次沸腾，再点些凉水到锅里，并不断用勺背顺时针推转饺子，看到饺子鼓起来时按一下饺子肚子，如果起来了，就说明熟了。（煮熟的饺子边是没有白心的，应该全是稍有透明的灰白色）就可以捞出来吃啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。