大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。大薯的功效与作用，大薯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

品种全称: 大薯

大薯

　　主题关键词: 山药 蔬菜 薯芋类

　　品种简介

　　①品种来源。广西自治区地方品种。

　　②特征特性。植株缠绕蔓生，节间长23厘米，横径0.8厘米，青绿色，四棱，紫红色，棱翅高。每节对生叶片，叶长14厘米，宽13厘米，青绿色，有光泽，叶背叶脉明显，叶箭形。叶柄长10厘米，青绿色。柄节部紫红色，叶腋有两条分枝，节密叶细。薯脚板形，长30厘米，宽14厘米，表皮粗糙，灰褐色，皮层紫红色，肉白色。单薯重2～3公斤。味甜有胶质，含淀粉多。品质中等。生长期长，从种至收获180～200天。耐旱，耐热。产量高，亩产2000～2500公斤。

　　③栽培要点。当地在3月至4月种植。选择砂壤土，单行栽植，行、株距各33厘米；深耕浅种，起墩或起挑种植。种时表皮向下，切口向上。苗高时立支架，每两株插一根竹，长2米左右。追肥2～3次。注意轮作。7月至8月防治斜纹夜蛾为害。10月至11月收获。

大薯蒸肉 　　海南的大薯多，价廉，约每公斤2元，是一种健胃的保健食品。大薯在四川被称为脚板苕，学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近。 　　主料：大薯500克，猪肉250克。 　　辅料：姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克，菜油少许。 　　做法：猪肉洗净、切成小块，姜、葱切成末，大薯刮去外皮，洗净，切成块。 　　锅中倒少许菜油，油到七分热时，把猪肉放到锅中炒一下，然后放入姜末，酱油、盐、再继续炒2分钟，再放入大薯、葱花、白糖，炒匀铲出，装到一个薄边碗里，放入蒸锅蒸30分钟即可。 　　特点：肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口，可以当菜吃，也可直接当作主食吃。 　　大薯芥菜汤 　　大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富，利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用。大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式。 　　材料：芥菜400克、大薯300克、生姜少许； 　　做法： 　　1.芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用； 　　2.烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚； 　　3.把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后，加盐及调味料，即可盛起食用。 　　大薯腊肉煲   

大薯

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