大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。酱鸡肝图片，酱鸡肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱鸡肝的做法

近日买了一些鲜鸡肝，炒着吃了一部分，剩于的就做了酱鸡肝。

2、味道不错啊，快来试试吧。

3、 酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

4、 制作方法： 1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。

5、中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中. 2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。

6、 3.转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。

7、(中间要勤看锅,防止干锅) 4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却.. 注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。

8、此法应该一试，因为肝去火明目。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。