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1、主要原料 鸡翅中 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料: 水（冰水或凉水） 220克 腌制比例： 炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100 炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4：30：100 详细步骤 第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。

2、 第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

3、 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

4、 第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。

5、 第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。