大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。蛋黄酥的咸蛋黄怎么做出来，蛋黄酥的咸蛋黄怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料；

新鲜鸭蛋4个  ；  

辅料；

腌制用盐半斤    

快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤；

1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。

2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。

3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐；

4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，

5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。

6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！

7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！

用料  ；

生鸡蛋    自定   ； 

盐    若干    ；

蛋黄酥里的蛋黄怎么做好吃的做法 ； 

1.鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂。

2.解冻后的蛋打到盆里。

3.把凝结的蛋黄捞出；

4.在盘子中放盐，把蛋黄放进去。

5.用盐覆盖包上保鲜膜，依自己喜欢的咸度，腌大约2小时到半天。

6.接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜。

7.放在通风处晾干约2~3小时之后，放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存。

8.或者直接喷洒入烤箱烤熟以170度烘烤8分钟，就可以包蛋黄酥了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。