大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。银耳要煮多久才出胶质，银耳要煮多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、银耳不宜煮太久，最过两三个小时就够了，在高温下作用太久，营养都被破坏了，煮出来有营养的银耳汤是晶莹剔透的，很漂亮。营养被破坏的银耳汤呈现的是黄色的，甚至是褐色的。

2、另外，煮银耳一定要加冰糖，这样才能煮出好味道，不加冰糖的银耳汤带有一股腥味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。