大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。白吉馍的做法和配方视频，白吉馍的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料：

猪肘子（蹄膀）1个

花椒20粒

八角3粒

香叶3片

草果1枚

盐3大勺

糖2大勺相克食物

酱油3大勺

鸡精1大勺

葱段

姜片

面粉500g

温水250g

酵母粉4g

糖1大勺相克食物

色拉油1大勺

青椒1个相克食物

菜谱做法：

1.肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和草果，还有葱段和姜片。

2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天绝对的皮酥肉烂，汤汁浓郁。

3.面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。

4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，擀成一个小圆饼。静止20分钟。

5.平底锅放火上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。

6.炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。

7.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。

8.把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，白吉馍就可以大快朵颐的享用啦！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。