大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。鱼香茄子怎么做好吃又简单教程，鱼香茄子怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、楼上的做法太过公式化了，能自己炒出鱼香汁，鱼香味的任何菜肴都可以信手拈来。

2、糖、醋、淀粉调好芡汁待用(糖醋味型比1:1)，葱:蒜:姜的比例3:2:1。

3、姜蒜加泡椒泥炒香出色，下主辅料，起锅时下葱，调味，勾芡。

4、比例掌握好鱼香味绝对浓郁！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。