大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。杂粮饭怎样搭配合适，杂粮饭怎样搭配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　懂得五谷杂粮的性味，才华把握食疗食养的原则。

2、

　　小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰盛的维生素E，是掩护人体血液、心脏、神经等正常功效的必须养分品；另外常吃小麦还可加强记忆、养心安神。

3、

　　小米：性味甘微冷，有健脾、除湿、安神等功效。

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　　玉米：世界公认的“黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高４～１０倍。

5、纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，下降胆固醇吸收，预防冠心病。

6、玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

7、

　　大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可帮助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

8、

　　绿豆：性味甘冷，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

9、

　　豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。

10、华康医院中医介绍用豇豆可以作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

11、

　　莜麦：蛋白质比大米、面粉高１。

12、６～２。

13、２倍，脂肪则多２～２。

14、５倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有下降人体血液中胆固醇的作用。

15、莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

16、

　　荞麦：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素B１、维生素B２比小麦多两倍、烟酸多３～４倍。

17、荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物，经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

18、    

　　大麦：其性滑腻，故常与粳米同食，也可磨粉制糕做面食用，还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒。

19、大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物资远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性味甘温，可消食、下气、回乳。

20、因其性凉，故身体虚冷者应少食或不食。

21、

　　高粱：高粱性味甘温，有健脾益胃的作用。

22、小儿消化不良，可取高粱进锅炒香，往壳磨粉，每次取２～３克调服。

23、但高粱性温，含有收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。