大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。无水蛋糕的做法和配方视频，无水蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

无水蛋糕的做法（无油无水蛋糕）

我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过. 第一个是海绵版无油无水蛋糕 原料 鸡蛋5个，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克 做法 1，鸡蛋打开加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味) 2，打至2-3倍 3，加入过筛的面粉，自上而下的翻均匀 4,翻好的样子 5,蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干 6，倒入抹过油的模子中， 7，烤箱175度25分钟第二层左右 8，成品切开即可

第二个是戚风版无油无水蛋糕

原料： 蛋黄5个，细砂糖30克；蛋白5个，细砂糖70克；低筋面粉110克，玉米粉20克 做法： 1.蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡， 2，蛋黄和30克糖搅拌均匀； 3.再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀； 4,倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右

法式松软无水无油小蛋糕的做法

一款无水无油的纸杯椰香小蛋糕，就其配方和做法来说，其实和提拉米苏中的手指饼干如出一辙，很适合做外出旅游垫肚的小点心，而且携带方便哦。

因为其无水无油的配方，享用的时候最好配上可口的鲜果汁或者一杯醇香的黑咖啡，很清爽的一顿下午茶就轻松促成了^_^。抑或是做搭配着牛奶和时令水果，做为清晨的美容早餐，也是不错的选择

材料准备：

蛋黄 3个（60g左右） 白砂糖 20g 香草精 数滴 蛋清 3个（100g左右） 白砂糖 40g 玉米淀粉 25g 低粉 40g 椰蓉 适量

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。