冬瓜羊肉汤的家常做法大全(冬瓜羊肉汤)
2023-08-23 10:00:13
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导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。冬瓜羊肉汤的家常做法大全,冬瓜羊肉汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!菜谱:冬瓜炖...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。冬瓜羊肉汤的家常做法大全,冬瓜羊肉汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
菜谱:冬瓜炖羊肉的做法(冬瓜羊肉汤)
原料
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
特点
汤色醇白,清鲜味美。
炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。
不用爆锅,过一下水后直接炖煮
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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