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酱猪蹄的做法最正宗的做法

导读 大家好,小房来为大家解答以上的问题。酱猪蹄的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备材料:猪蹄2只、黄豆20...

大家好,小房来为大家解答以上的问题。酱猪蹄的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、准备材料:猪蹄2只、黄豆200克、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖20克、料酒做法:黄豆冲洗净,清水浸泡6小时以上。

2、2、清水烧开,倒入猪蹄焯水后捞出。

3、3、将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的热水。

4、4、炒锅热油,放入冰糖炒糖色。

5、5、冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。

6、6、将炒好的糖色倒入高压锅中,大火烧开。

7、7、调入生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。

8、8、倒入浸泡过的黄豆。

9、9、煮沸后,撇去浮沫。

10、盖好盖子,按说明书调整好安全阀。

11、开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约25分钟。

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