大家好,小房来为大家解答以上的问题。淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验表格，探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用一 实验仪器恒温水浴及沸这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、（1）本题是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用，所以A中加淀粉酶淀粉，根据单一变量原则和等量原则。

2、所以加2mL．（2）试管1和2中底物分别是淀粉和蔗糖，所以实验自变量是底物的种类．（3）试管1中，淀粉酶可将淀粉分解成还原糖。

3、所以试管1中呈砖红色；试管3中没有酶，所以颜色为斐林试剂颜色，既浅蓝色；两者结果不同是因为前者有淀粉酶。

4、后者没有淀粉酶．（4）淀粉酶只能催化淀粉分解，不能催化蔗糖分解，说明酶的催化具有专一性．为了使实验更有说服力。

5、可将表中蒸馏水改为蔗糖酶溶液，蔗糖酶能催化蔗糖分解而不能催化淀粉分解．（5）为检测溶液中是否含有还原性物质，可用斐林试剂检测。

6、若有砖红色沉淀，则说明含有还原性杂质．故答案为：（1）加淀粉酶溶液2mL（2）底物的种类（3）砖红色    浅蓝色    有无淀粉酶的催化（4）酶的催化作用具有专一性    蔗糖酶溶液（5）斐林试剂    砖红色沉淀。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。