大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。清炖鸡的做法最正宗的做法，清炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

  简单的说。

  1.选料。 如果你想汤不那么油腻，就最好去掉鸡皮。这样的汤一般就不会油腻了。

  2. 炖之前用水将鸡肉煮开，然后倒去水。其主要目的就是取出鸡肉内的血水。

   3. 重新加满水后，大火烧开，改小火，炖2小时。砂锅最好。 

    4. 根据个人口味适当的加入盐即可，因为鸡汤吃的是原味，不建议加乱七八糟的调料。当然如果你喜欢可以加别的。   可以适当的放点枸杞，红枣。也是不错的选择。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。