大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于科普植物知识，植物知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【别名】蒜、蒜头 【来源】为百合科葱属植物蒜 Allium sativum L.以鳞茎入药。

2、春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。

3、 【性味归经】辛，温。

4、 【功能主治】健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫。

5、预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。

6、治肺结核，百日咳，食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病;外用治阴道滴虫，急性阑尾炎。

7、 【用法用量】 3~5钱;外用适量。

8、 【摘录】《全国中草药汇编》 【科属】为伞形科一年生草本植物芫荽的全草。

9、 【科属】为百合科植物大蒜的鳞茎。

10、 【别芒】葫、荤菜、小蒜、蒜。

11、 【性味旧经】性温，味辛平;人脾、胃、肺经。

12、 【功效主治】消肿，解毒，杀虫。

13、主治痈疖肿毒，癣疮，痢疾，泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。

14、 【营养成分】每10O克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

15、此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

16、 【食疗作用】 1.消炎杀菌 大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。

17、 2.降血脂，抗动脉硬化 大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。

18、 3.预防肿瘤，抗癌 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡;大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿;大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。

19、 大蒜为什么有特殊的气味?吃过生大蒜后，口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味，在日常交往中较忌讳。

20、完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味。

21、这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味，但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶，二者接触则形成有强烈辛辣气味的大蒜辣素。

22、大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。