大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于盐的分类及定义，盐的分类这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。

2、人们生活中常说的盐指食盐，主要成分是氯化钠。

3、食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。

4、原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分，所以有苦味;洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品;把原盐溶解，制成饱和溶液，经除杂处理后，再蒸发，这样制得的食盐即为再制盐，再制盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，色泽洁白，多作为饮食业烹调之用;另外，还有人工加碘的再制盐，为一些缺碘的地方作饮食之用。

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