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云南建水豆腐怎么做(怎么做云南建水豆腐)

导读 大家好,阿郎来为大家解答以上问题。云南建水豆腐怎么做,怎么做云南建水豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、建水豆腐有几种

大家好,阿郎来为大家解答以上问题。云南建水豆腐怎么做,怎么做云南建水豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 建水豆腐有几种,配料:辣椒面、腐乳或小米辣酱油。

2、 你买的豆腐会被晒干。随便找个篮子晾一个小时。

3、 豆腐干在相对封闭的容器中发酵。这个过程至少需要2天。豆腐放久了会太嫩,筷子夹不起来,放的时间不够就会发酸。记得把豆腐倒过来,不要粘在一起,一般放在一个篮子里放几次。腐乳表面会变黄。

4、 炸豆腐:用小火慢慢煎,不断翻面,直至两面金黄。这一步不用担心。大约20分钟后,豆腐会外脆里嫩,呈金黄色,说明是油炸过的。

5、 好的建水豆腐可以蘸调料吃。有两种调料:干调料和湿调料。干调料是辣椒面,湿调料是腐乳。将豆腐浸泡在湿料中,孔内填满腐乳。咀嚼时汁液飞溅,唇齿留香。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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