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解答：

1、 在锡箔纸正反面怎么区分仔细观察的朋友会发现，锡箔纸的两面是不一样的，一面是亮的，另一面是越来越暗。一般越暗越暗的一面叫哑光面，亮的一面叫感光面。两者没有正负之分，主要是因为使用时要注意将食材包裹在哪边。

2、 锡箔分为正反两面，通常称为哑光面和感光面。因为哑光面向外反射的光少，吸收的热量多，所以锡纸的正确用法是用哑光面包裹食物，感光面露出。这种设计的原因是，如果感光面接触食物，虽然可以烘烤，但很容易导致食物粘在锡纸上，有时会不熟。所以使用时要注意区分，不要颠倒。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。