烧白子是什么
2024-06-07 12:09:59
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导读 1、在大阪旅行期间,刚好和寿司店的老板就这个问题深入探讨了一下,烧白子其实是统称,一般指豚鱼或者鳕鱼的精囊部位,都很美味,但是豚鱼
1、在大阪旅行期间,刚好和寿司店的老板就这个问题深入探讨了一下,烧白子其实是统称,一般指豚鱼或者鳕鱼的精囊部位,都很美味,但是豚鱼更赞。
2、两者价格差异很大,口感差异也很大,最好的当然是豚鱼的,以灼烤为佳。
3、一般吃全河豚料理时看运气能不能碰到公鱼,如果是母鱼当然就没有了,据说有经验的料理师傅是可以通过手感摸出公母,外观是无法分辨的。
4、如果你指定要吃公鱼则价格就要高出很多,或者单独点一份烧白子价格也比较不菲,小小一份大概二百多元吧。
5、推荐有机会试试,河豚的烧白子真的会爆浆,似猪脑又鲜嫩很多,咬开来颇像日本豆腐的口感。
6、这个东西最好去大阪吃,大阪都是活鱼宰杀后料理的,相当新鲜。
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