大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。鸡蛋肉饼汤的功效和作用，鸡蛋肉饼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法： 1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。

2、生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

3、 2. 拿出容器。

4、如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。

5、如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。

6、如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。

7、 3. 加适量的冷水。

8、想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。

9、同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪…… 4. 隔水蒸。

10、如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。

11、如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。

12、 5. 出锅，调味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。