大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。土豆长胖吗吃土豆，土豆长胖吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、很多人以为土豆中含淀粉较多，没多大营养，吃多了还 容易发胖。

2、其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。

3、此外，土豆中所含的蛋白质比大豆还好，是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。

4、近年来，经研究证明，常吃土豆还可以预防脑中风的发生。

5、 这主要是由于土豆中含有丰富的钾。

6、钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性。

7、缺钾的人则脑血管容易破裂，发生中风。

8、另外，土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。

9、便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是中风的一个重要诱因。

10、土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。

11、据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃上5—6个土豆，患中风的危险会下降40%。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。