猪肠碌粉皮的做法大全视频(猪肠碌粉皮的做法大全)
2023-11-02 21:00:24
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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。猪肠碌粉皮的做法大全视频,猪肠碌粉皮的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、就是河粉皮,直接购买就行,如果想要纯手工的话 纯手工的话你需要这些东西,一口大的炒锅,一个炉灶烧柴的那种,柴火,2个河粉蒸盘(类似街边肠粉店那种抽屉型的,我们就要他的盛盘,不要抽屉框架) 磨浆机磨浆。
2、 2、烧好柴火,在炒锅中放入水,量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。
3、 3、等锅里水开,在蒸盘上抹上一层油(避免粘盘),把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸,然后在另一个蒸盘上抹油上浆,自己把握时间,锅里的河粉一熟就换盘,然后把熟的河粉取下摊开摆放,继续抹油上浆,这样连续换盘,取下的河粉是整片的,而且是一层盖一层摆放。
4、 4、待河粉叠加到一定量后便行了,拿把刀自己手工切成河粉条形状,那么河粉就完成了。
5、 这个小规模做还可以,一旦量大会忙死你,而且成本也会很高,零售的话出去成本人工其实赚的还不够自己忙的。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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