四川麻辣小龙虾的做法最正宗的做法视频(四川麻辣小龙虾的做法)
2023-10-30 21:14:07
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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。四川麻辣小龙虾的做法最正宗的做法视频,四川麻辣小龙虾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
麻辣小龙虾的做法
主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根
蒜
4瓣
姜
1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;
2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;
3.香味溢出后,放入花椒和干辣椒;
4.炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;
5.将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;
6.放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;
7.转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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