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四川麻辣小龙虾的做法最正宗的做法视频(四川麻辣小龙虾的做法)

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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。四川麻辣小龙虾的做法最正宗的做法视频,四川麻辣小龙虾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

麻辣小龙虾的做法

主料

小龙虾

800g

辅料

花椒

25g

干辣椒

50g

八角

2颗

草果

2个

桂皮

2块

大葱

1根

4瓣

1块

重庆火锅底料

150g

步骤

1.小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;

2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;

3.香味溢出后,放入花椒和干辣椒;

4.炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;

5.将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;

6.放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;

7.转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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