大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。火爆腰花的做法川味，火爆腰花的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 火爆腰花的做法: 主料：猪腰400克，干木耳10克，冬笋片25克，胡萝卜片10克。

2、泡椒15克 辅料：花生油2大匙，酱油2小匙，鲜汤50克，姜汁、葱段、蒜片少许，料酒、鸡精、水淀粉各适量。

3、 做法： 1. 猪腰洗净后向外光滑的一面用刀斜划十字花纹，再切成小块；干木耳用温水泡软发开，冬笋切成片，用开水焯下捞出沥干水分待用。

4、 2. 锅置火上，油烧至八成热，放入腰花，用锅铲尽快拨散，腰花变色后随即捞出沥油，动作要迅速。

5、 3. 锅里留余油，下入葱花、泡椒，炒出香味，放入滑好的腰花、木耳、冬笋片、胡萝卜片，倒入调好的调料急炒，最后勾芡出锅即可。

6、 特点：此菜质地细嫩，咸鲜醇厚。

7、 温馨提示： 腰花要用热油滑至八成熟，最后以热锅大火快炒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。