发面馒头的做法大全图解法(发面馒头的做法大全)
2023-10-18 04:05:12
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导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。发面馒头的做法大全图解法,发面馒头的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!发面...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。发面馒头的做法大全图解法,发面馒头的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
发面+馒头的做法
用料:面粉500克(我中高低都用)、酵母粉夏天3-4克(冬天5-6克)、白糖30-40克(喜甜可增不喜可减)、牛奶或清水250-260克(面粉吸水性不同)
1、在面粉中间挖个坑,把白糖、酵母粉和牛奶(或者清水)混合成团。
2、揉成一个光滑的面团,然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概10-20分钟。
3、时间到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。
4、把面团分成想要的大小,然后把小面团揉至光滑细腻即可。
5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待醒发变大,揉好的面团醒发30-40分钟。
6、最后把发好的馒头,直接用开水蒸10分钟,焖一分钟即可。
7、切记:面团不能发酵太久,发过了面团会发酸。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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