大竹笋怎么做好吃视频教程(大竹笋怎么做好吃)
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清炒竹笋的制作材料: 主料:竹笋250克
调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。 健康提示:
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症 莴苣竹笋的制作材料: 主料:竹笋400克,莴笋200克
调料:料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克1. 将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;
2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;
4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。莴苣竹笋的制作要诀: 一定要选用嫩竹笋。健康提示:
此菜具有清热解暑,利尿通便,去脂减肥的作用。 红油竹笋的制作材料: 主料:竹笋450克
辅料:青椒30克,辣椒(红,尖)30克
调料:葱油5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克,香油1克,大蒜(白皮)5克1. 先将笋洗净,改刀切条,放入沸水中焯烫一下;
2. 笋丝捞出后沥干水分,备用;
3. 青椒、红椒分别洗净切丝。
4. 蒜去皮洗净切末备用;
5. 在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味,拌匀即可 竹笋焖肉的制作材料: 主料:猪夹心肉(软五花)250克,竹笋300克
调料:料酒50克,白砂糖25克,盐10克,味精10克,酱油25克,胡椒粉5克,姜3克,大葱3克,色拉油50克,香油5克竹笋焖肉的特色:肥而不腻,鲜香略甜。1. 猪肉洗净切成块过水;
2. 竹笋切成菱形块过水;
3. 锅上火,放少许油投入葱,姜煸出香味;
4. 放入猪肉,加黄酒,盐,酱油,胡椒粉,少许味精,糖,清水,烧开后撇去浮沫,用中小火焖20分钟左右;
5. 倒入竹笋再焖至酥,加麻油出锅装盘。
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