如何清洗河蟹(河虾怎么清洗)
2023-10-13 17:58:08
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导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。如何清洗河蟹,河虾怎么清洗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!怎么样清洗虾?虾的直肠...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。如何清洗河蟹,河虾怎么清洗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎么样清洗虾?虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌,那么怎么把虾洗的干净呢?
方法/步骤:
1. 剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2. 用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3. 紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4. 轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5. 剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6. 挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
注意事项
1. 根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。
2. 另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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