大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。拌黄瓜需要什么调料，拍黄瓜调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、拍黄瓜是陕西家常菜，它不同于南方的凉拌黄瓜有二：1南方人黄瓜全是用刀切，本菜是先用刀背拍使黄瓜纵向裂开再用刀切横向切成一公分左右.2，是要放作料如醋、盐、味精、麻油但西安人绝对要放干辣椒和捣的蒜末在最面上，然后把油（烧菜的油）烧的很热往蒜处浇的作响就好了。

2、我是南方人，我现在也觉得这办法比我们的老办法要好些，口味大开。

3、醋是要陈醋！！！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。