大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。干猴头菇怎么好吃，干猴头菇怎么吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。 

2、红烧猴头菇

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。