百岁鱼是什么鱼(百岁鱼)
2023-10-05 16:48:05
•
来源:
导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。百岁鱼是什么鱼,百岁鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、以下是百岁鱼的做法 ...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。百岁鱼是什么鱼,百岁鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、以下是百岁鱼的做法 希望你能满意哦
2、百岁鱼就是水煮鱼,但是做法是有别的,主要是各地水煮鱼做法不一致。
3、你按川味水煮鱼的法子做,基本和百岁鱼一个味,注意,鱼片要稍厚些。
4、辣香水鱼
5、【材料】
6、[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用。
7、[2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎。
8、【制作方法】
9、油锅烧热,加入[2],和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香,然后加入高汤3杯,少许糖,酱油,酒,胡椒,一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多,要加汤。
10、吃前,把汤烧开,然后放入[1]中鱼片,用筷子散开,关火,就可以出锅了。
11、【特点】鱼肉鲜嫩,汤味香浓。
12、烤出来的清蒸鱼
13、材料:新鲜桂花鱼半条,吃饭的人多,就用一条。葱丝(两根葱),姜丝,生抽,辣酱油,料酒,盐,糖,
14、方法:烤箱425F预热。将鱼洗净,两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中,用铝箔纸覆盖,周围封好,放入烤箱烤20分钟 取出。去掉铝箔,将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅(中火),放入菜油,姜丝,煸出香味,加料酒,生抽,辣酱油,盐,少许白糖和适量水烧开,浇在葱丝和鱼上即可。
15、利用烤箱做清蒸鱼十分方便,并且鱼肉鲜嫩,味道完全可与水蒸的鱼媲美。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
标签: