大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。姜撞奶不凝固可以蒸，姜撞奶不凝固怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配　　料: 牛奶一袋、姜、糖。

2、·操　　作: 1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。

3、2) 把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。

4、3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。