大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。芭蕉芋淀粉的功效与作用，芭蕉芋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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2、不是。它是一种制作淀粉的原料作物。芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，为蕉科美人蕉属的植物。原产于南美洲等地，芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。目前，芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生产为主。其实，芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少，淀粉颗粒又大，是易用机制法生产淀粉的原料。

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