大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。菌落总数是什么意思，菌落很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、无菌操作。

2、稀释良好，不会太浓或太稀。

3、菌落生长时间控制好，不会长的太大不便区分，也不至于太小影响计数。

首先将待测样品作一系列稀释，稀释度的选择很重要，以三个稀释度中的第二稀释度倒平板所出现的平均菌落数在50个左右为最好。

再取一定量的稀释菌液接种到培养皿中，使其均匀分布于平皿中的培养培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可换算出样品中的含培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可换算出样品中的含菌数。

扩展资料

检测食品中微生物数量，一般采用标准平板菌落计数法（SPC）对食品中的活的微生物进行菌落形成单位（CFU）数量的检测。

即将部分样品取出混合均匀，用适当的稀释液进行梯度稀释，取一定量的稀释液涂布或倾注琼脂平板，在合适的温度下培养一定的时间，然后通过肉眼观察或电子计数器对所有可见菌落进行计数。

虽然日常检测大多采用倾注平板的方法，但是涂布法在检测热敏性菌体方面更有优势，能取得更好的计数结果，而且更适合于严格好氧菌。涂布法的缺点是涂布时琼脂表面不干燥和培养后菌落蔓延导致无法计数。

使用注意事项

仪器要放在平整牢固的试验台上，点数时，探笔不要过于倾斜，轻点至有弹跳感，数字即可显示。仪器应防尘，放大镜表面的灰尘，要用纯化水清洗后，再用镜头纸擦拭干净即可，另外还应防潮、防剧烈震动、防日光曝晒、防酸碱等，使用完后加防护罩。仪器及探笔非专业人员不能拆卸，有故障，请专业技术人员检修。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。