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发菜是什么样子的(发菜是什么)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。发菜是什么样子的,发菜是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、【物种学名】念珠

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。发菜是什么样子的,发菜是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、【物种学名】念珠藻
  【拉丁学名】NostoCCommunevar.flag-elliforme(Berk.exCurtis)Born.exFlah.
  【英文名称】Nostoc flagelliforme
  【中文别名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜
  【科属分类】
  界:植物界 Plantae
  门:蓝藻门 Cyanophyta
  科:念珠藻科 Nostocaceae
  属:念珠藻属 Nostoc
  种:发菜 Nostoc flagelliforme
  【保护】国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)
产地分布】
  发菜分布世界各地,加拿大、美国、摩洛哥、阿尔及利亚、法国、独联体和蒙古等国家和地区都有生长。

2、
  发菜在我国食用历史悠久,唐、宋年代就远销东南亚各国。

3、我国发菜主要产于内蒙古高原和青藏高原的青海,宁夏、甘肃等地区,以宁夏的产量最多,质量也最好,为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。

4、发菜在我国宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。

5、
形态特征】
  营养价值】
  发菜是名贵山珍之一,也是一种高档的营养品。

6、它含蛋白质极为丰富,每百克发菜含20克,是鸡蛋的1.5倍,枸杞的4倍,碳水化合物56 克,钙高达2560 毫克,铁20 毫克,均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。

7、它突出特点是脂肪含量极少。

8、其矿物质含量为鸡蛋的6倍,特别是碘的含量高达0.1-0.5%,为一般食物所罕见,还含有人体所必需的铁,钙,锰,铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸,这些物质的含量都高于大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

9、
  富含各种营养物质,每百克发菜含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克,还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等,发菜是宴席上的珍奇佳肴,在食用前用温水浸泡,呈黑色细粉丝状,然后拌、炒、蒸、炖均美味可口,若与莴笋丝,熟肉丝加料凉拌脆滑鲜嫩,蛋白丁炒发菜,黑白分明,独具一格。

10、
  发菜营养丰富,民间采食已久,可炖、炒、烩、凉拌,其味皆佳,不但是延年益寿的保健食品,也是青海的名菜的宴席珍品。

11、"芙蓉发菜"就是一道名菜肴,由青海名厨宋发剑创制于1984年。

12、主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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