大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。五香粉的配方五香中的大料是什么，五香粉的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

2、 配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g     五香粉一般用于腌、泡肉类。

3、包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

4、     所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

5、广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

6、其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

7、     五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

8、有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

9、主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

10、 营养素含量 ： 热量(千卡)    348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克)    181 蛋白质(克)    1 核黄素(毫克)    0.03 镁(毫克)    88 脂肪(克)    8 烟酸(毫克)    1.5 铁(毫克)    34.4 碳水化合物(克)    68 维生素C(毫克)    0 锰(毫克)    0 膳食纤维(克)    5.3 维生素E(毫克)    9.59 锌(毫克)    2.79 维生素A(微克)    0 胆固醇(毫克)    0 铜(毫克)    1.25 胡罗卜素(微克)    5.3 钾(毫克)    1138 磷(毫克)    66 视黄醇当量(微克)    12.4 钠(毫克)    27.2 硒(微克)    5.73 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。