花甲怎么炒怎么做(花甲怎么炒简单做法)
2023-09-21 12:15:08
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导读 大家好,我是小青,我来为大家解答以上问题。花甲怎么炒怎么做,花甲怎么炒简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!花甲,最好是...
大家好,我是小青,我来为大家解答以上问题。花甲怎么炒怎么做,花甲怎么炒简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
花甲,最好是提前买,约两斤(1KG),买回来清水沉淀泥沙2、3小时。这工作没做好,吃到泥沙就有些不好了。
市场买的捞起来还开口的不要。
准备:沉淀后,花甲放菜篓(塑料篮)里沥干水分。
姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎(喜欢辣可备辣椒,不喜欢不备也可)主要是调味, 花甲本身没那么多味。油4匙,盐根据个人爱好适量。
实战:炉子开大火,油下锅,油热了,依次下姜片、(辣椒)、蒜头,直到开始有香味时放花甲。
不停地翻炒,耐心地翻炒。。。直到花甲开花为止,赶紧放盐放葱,再略炒一下。会勾芡的勾芡,不会勾芡的直接装盘吃了!记得关火~
PS.不可炒太过,免得肉肉缩水。不用开水绰,不用酱油,因为会失去鲜味。炒之前水要沥干。
以上是我的实践经验,两天前刚吃了,味道还不错。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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