大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。猪脚醋的营养价值及功效，猪脚醋有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炖猪蹄

2、 若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化（消化食品）、吸收和利用。

3、因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白（胶原蛋白食品），在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙（钙食品），使营养价值增加。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。