您的位置:首页 >要闻 >

腐乳扣肉的做法 最正宗的做法(腐乳扣肉)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。腐乳扣肉的做法 最正宗的做法,腐乳扣肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:素酱

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。腐乳扣肉的做法 最正宗的做法,腐乳扣肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:

素酱肉500克、腐乳汁60克。

调料:

香油50克、白汤360克、湿淀粉30克、白糖5克、酱油25克、味精3克、姜末1克。

做法:

1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条;

2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中,再将剩余的腐乳汁浇在上面,加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1 克),上笼屉用旺火蒸7~8分钟后取出来,把汤灌入另一碗中,蒸好的肉扣在盘里;

3、炒勺内放香油(1半),在旺火上烧7~8成热,下入姜末,白汤(余量)、白糖、酱油、味精和蒸酱肉的原汤。烧开后,用湿淀粉调稀勾芡,再滴入香油,浇入蒸好的肉上即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!