大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。韩式烤肉的腌制配方，韩式烤肉的腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在家做韩式烧烤的做法 烧烤食材：牛外脊肉猪五花肉茄子西葫芦香菇 口蘑紫薯生菜洋葱 调料1：腌牛肉用到：洋葱15克梨15克大蒜6瓣鲜姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克 调料2：烧烤蘸汁用到：酱油100ML矿泉水50ML鲜榨橙汁120ML（大约2个橙子）鲜榨柠檬汁80ML糖白醋盐熟白芝麻香菜香葱。

2、 调料3： 五花肉蘸酱用到：韩式辣酱20克甜面酱 30克海鲜酱25克柱候酱25克青红辣椒各一个大蒜片 一：腌牛肉 做法： 牛肉用肉锤敲打到大约2毫米。

3、 2、切成合适的块备用。

4、 3、准备洋葱、梨、大蒜和姜，用食品加工机打成糊状。

5、 4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖搅拌均匀并过滤出大的颗粒。

6、 5、将切好的牛肉放入过滤好的腌料中。

7、 6、大约腌制半个小时以上。

8、利用腌肉的时间准备其他食材。

9、 二：制作蘸汁 做法： 酱油倒入烧热的炒锅中烧开凉凉备用。

10、 2、在凉凉的酱油中加入矿泉水、鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、糖、醋（酌情）、盐、熟白芝麻、香菜、和香葱，根据自家的口味调成酸甜蘸汁备用 。

11、 三：准备烧烤食材 做法： 西葫芦、茄子、紫薯洗净切片并刷油备用 香菇 、口蘑去蒂洗净备用，洋葱洗净切成0.5厘米的片备用。

12、 五花肉切片。

13、将韩式辣酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、放入碗内搅拌均匀。

14、 青红辣椒洗净切片儿， 大蒜切片。

15、生菜洗净备用。

16、 四：烧烤 做法： 烤盘上铺上适当大小的的烧烤纸，烤制过程中翻面也不会有油滴溅出。

17、并且受热也很均匀。

18、 2、烤五花肉比平常用箅子烤出来要干净，油脂被吸到烧烤纸上，所以烤出的肉没有太多的油脂，也能保证肉的营养成分不丢失。

19、 3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鲜美。

20、 小贴士： 吃烤肉的过程中。

21、可以做上一盆儿大酱汤，吃完烤肉，喝点大酱汤即健康又美味。

22、 2、可以多准备一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。

23、 3、烧烤后吃一些生梨或喝加热后的梨汁是每次必不可少的哟。

24、食用烧烤类食物，在体内会聚集强致癌物质多环芳香烃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。