大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。碱面条热量高吗，碱面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

2、中文名：碱水面条

3、类型：食物

4、目的：良好的黏弹性

5、主要成分：是碳酸钠

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。