大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。四川地瓜学名叫什么，四川地瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、四川的地瓜为豆科豆薯属、草藤本植物。

2、地瓜整体上为纺锤型，上圆下尖，有的地瓜有明显的分瓣，表皮为黄白色。末端有少许的根须，撕开瓜皮，里面为白色的瓜肉。肉质晶莹剔透，口感清脆，微甜。老的地瓜则肉中含筋丝。地瓜既可当水果一样生吃，也可当蔬菜一样炒食。

3、扩展资料：

4、地瓜原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。北方把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不属于同一科。红薯属于旋花科植物，而白地瓜属于豆科植物。白地瓜的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素 C。

5、白地瓜更喜欢在疏松，易于透析的土壤环境生存。并且白地瓜的根，吸水性极强，并不需要太多的照料。 

6、花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。8月开花，11月结果。种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。

7、参考资料来源：搜狗百科－地瓜

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。